Vad är Användningen Av Mikrogrönsaker
Vad är Användningen Av Mikrogrönsaker
Anonim
Image
Image

Mikrogrönsaker kallas mycket unga skott av växter, avskurna vid bildandet av de första bladen. Således skiljer det sig från plantor, som vanligtvis skördas ännu tidigare - nästan omedelbart efter frögroning. För odling av mikrogrönsaker tar de huvudsakligen inte baljväxter och spannmål, utan örter, vissa sallader, rotfrukter samt korsfästar - olika kålvarianter.

Växande mikrogrönsaker började på 80-talet under förra seklet, men det blev populärt relativt nyligen. På många sätt underlättades detta av hennes maximala "säljande" utseende: små groddar ser bra ut på foton på Instagram-konton för kända restauranger och fitnessbloggar.

Image
Image

Förutom att vara fotogen, har mikrogrönsaker en hög näringstäthet, för vilken de är så uppskattade av nutritionister. I det ögonblick när grodden skärs är den fortfarande i fasen av aktiv tillväxt, det vill säga koncentrationen av näringsämnen i den är maximal.

Unga skott är en skattkista av antioxidanter: de är rika på karotenoider, C-vitamin och polyfenoler. Alla är nödvändiga för att skydda kroppen från skador på fria radikaler, förhindra inflammatoriska reaktioner, bromsa åldrandet och skydda kroppen från de skadliga effekterna av ultravioletta strålar. Dessutom stimulerar C-vitamin produktionen av kollagen och hyaluronsyra och ger huden en naturlig glöd. Mikrogrönsaker är också rika på olika spårämnen - bland annat magnesium, koppar, kalium, zink och järn. De är väsentliga för kardiovaskulär hälsa, normal kognitiv funktion och immunstöd.

Image
Image

Som du kanske har gissat, med en så imponerande komposition är mikrogrönsaker praktiskt taget kalorifria, vilket innebär att de är den perfekta komponenten i en hälsosam kost. En annan fördel med mikrogrönsaker är dess känsliga smak. Det är mindre hård än vanliga greener, men känns bra.

Köp färdiga blandningar från mikrogrönsaker i butiker eller skapa din egen unika kombination. På grund av produktens höga popularitet finns ett brett utbud av groddar på marknaden: från doftande timjan och oregano till rödbetor och morötter. Lägg till groddar i sallader, smörgåsar, smoothies, strö varma och kalla rätter på det och gärna experimentera.

Rekommenderad: