Innehållsförteckning:

Användbara Typer Av Kål
Användbara Typer Av Kål

Video: Användbara Typer Av Kål

Video: Användbara Typer Av Kål
Video: Receptet som spreds som en löpeld på nätet. Mycket enkelt och snabbt!| Smarrig.tv 2024, Mars
Anonim
Image
Image

Cale

Det är inte för ingenting som alla nutritionister i världen är galen på svartkål: en del innehåller 680% av det dagliga värdet av vitamin K, 200% vitamin A, 135% av normen för vitamin C. Och antioxidanterna quercetin och kaempferol i sin sammansättning är en av de mest kraftfulla i naturen. I sin råa form innehåller grönkålen maximalt användbara ämnen, mycket mindre i kokta, därför är det bästa valet att använda denna typ i form av smoothies och sallader.

Image
Image

Savojen

Savokål är en utmärkt källa till vegetabiliskt protein och fiber i kosten, liksom tiamin (vitamin B1), vitamin A och C, K, B6, B9, magnesium, kalcium, kalium, fosfor och koppar. Den är öm, doftande och lämplig både för att äta rå och för fyllda rullar med ångad bulgur och till och med risotto.

Image
Image

Röd

En av de mest användbara typerna av kål, så du bör alltid ersätta den med vanlig vitkål. En servering rödkål innehåller 70% av det dagliga värdet av vitamin C, 80% av vitamin K och 20% av vitamin B6. Den har sin rika färg tack vare antocyanin, en kraftfull polyfenol som har antioxidativa egenskaper. Förbered sallader från denna kål och gör också grytor med tillsats av rött vin.

Image
Image

Bok choy

Kinesisk kålbok choy (förväxla inte den med sallad, även om de ser lika ut) är en av de sällsynta naturliga källorna till mineralet selen. Dessutom innehåller den järn och zink (de spelar en viktig roll i produktionen av kollagen), kalcium, magnesium, fosfor och vitamin C, E och K - kraftfulla antioxidanter. Det enklaste sättet att laga det är i en wok med olivolja och en droppe ostronsås, och du kan också äta mikrogrönt av denna kål.

Image
Image

Romanesco

Denna typ av broccoli är orättvist mindre populär än dess ljusgröna släkting. Den innehåller zink, järn, folat (vilket är viktigt för reproduktionssystemet), liksom karotenoider och vitamin C. Glukosinater och tiocyanater i dess sammansättning hjälper till att skydda levern från potentiellt giftiga ämnen, och enzymer gör den till en idealisk del av en detox diet. Du kan laga Romanesco på samma sätt som den vanliga broccoli eller blomkålen.

Rekommenderad: